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Producer
美吉野釀造
以藏內自然酵母釀造的「花巴」
酒造簡介
1912 年創業於吉野川畔,銘柄「花巴」。自 2017 年起所有酒款都不添加培養酵母,改用藏內自然酵母,並採水酛、山廢等傳統酒母;不壓抑而是「釋放」酸味的風格,部分酒款以吉野杉木桶釀造。
特色
- 自 2017 年起全面不添加酵母
- 水酛、山廢等傳統酒母
- 部分酒款以吉野杉木桶釀造
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