2021年夏季發起的群眾募資是這款日本酒誕生的契機。
佐佐木酒造原本僅用於高級酒款的【京都產山田錦】，這次100%採用，打造而成的特別純米酒。
 
 
 
山田錦特有的飽滿風味，搭配溫和圓潤的入口感受。
收尾俐落輕快。


酒標以人稱「田間貴婦」的「鳳頭麥雞」與帶來福氣的「東方白鸛」為主題。
這兩種鳥偏好棲息於環境優良的地區，據說稻農只要看到牠們出現便會欣喜不已。



＝＝＝關於群眾募資的契機與福實鳥系列＝＝＝

受新冠疫情重創的酒造業。
未來究竟會如何、究竟要持續到何時……無人知曉。
酒賣不出去、酒米也囤積過剩……為了將這份美味傳承給下一個世代，是否還有任何方法能讓我們撐下去？於是我們挑戰群眾募資，並在2021年用本公司原本只用於高級酒的山田錦，打造出「古都福實鳥 純米酒」與「福實鳥甘酒」。

承蒙各方厚愛，當時達標率高達1068%，獲得了2723位支持者的應援。

「福實鳥」這個名字寄託了「願飲用者的人生皆能福氣豐收」的祝福，但其實是我們收下了滿滿的福氣。之後因為「想再次品嚐」的暖心呼聲不斷，這款酒才得以正式商品化。

福實鳥系列是當時受惠於眾多支持者、與大家一同培育出的珍貴商品。
誠摯邀請您一同品嚐。